卒業生が料理長をしているル・パリに行ってきました

2014/10/16

先週、学校にお越し頂いた藤崎さん。

藤崎さんが働いているシャンゼリゼ通りル・パリさんでは、イタリアン・フレンチの創作料理を提供していて、

藤崎さんが「家族、お友達、恋人同士色んな方々が、きがる～にお越し頂けるような店なので、ランチでも、ディナーでも、味は最高のものを！！お客様が喜んでもらえるように、心こめて作りますよ～いつでもおいで～！！」

とおっしゃってました。
藤崎さん来校 ぜひぜひ行ってみたーいい！！！と、早速ですが、、、11日土曜日、ル・パリに行って来ました。

台風19号が南九州に近づいているという最中(・・;)
金曜日の夜、友達のQooちゃんから☎
「明日、実家稲刈りの予定だったんだけど、台風が来るから早めに済ませちゃって、稲刈りは無し！！明日ランチ行こーっっ」と！！そうそう！！今はどこも稲刈りシーズン。あちこちの田んぼで、稲刈り作業が行われてます。台風接近で、稲刈りを急ピッチですませた所も多いようでした。

土曜日は私も、仕事お休み～♪やっほ～いヽ(´▽｀)/そしてランチで・・・ル・パリを思い出し早速、藤崎さんに相談を～

ルパリ

私「ル・パリさんって、もし、伺うとしたら、赤ちゃんが一緒だと、さすがに無理ですよね～？他のお客様にも迷惑かけちゃいますし・・・！？」

藤崎さん「ぜーんぜん大丈夫！！子供用の椅子もあるし、赤ちゃん用のベビーラックもあるし、うちはお子さん連れの家族のお客さんが多いのよ～！！全席個室だし！だから、全然気にする事ないよ～」

私「そうなんですね(^^)それでしたら、明日、お昼に大人2人と、友達の赤ちゃんも行きたいので、予約お願いします～ベビーラックも借りれると有り難いです。」

と、いう事になり、Qooちゃんと、Qooちゃんの娘Ｓａｋｕｒａｋｏちゃんも一緒に行けることに♪
わーい＼(^o^)／

そして、11日土曜日、ル・パリさんへ。

木で作られた、ログハウスのような外観が、周りの木や植物とマッチ♡

ルパリ

木の温もりが感じられて、入口もいい感じ～。

ルパリ

ワクワクしながら、中に入り早速、料理を注文！！料理長のおすすめランチを注文しました。

まず、最初に出できたのが前菜です。真ん中：カキのカークパット風グラタン。その周り：サーモンに四角豆を巻いて、赤オクラを添えたマリネ、カモの燻製、他。マリネはさっぱりしていて、グラタンはカキの旨みが凝縮されていて、ジューシィー！口の中で旨味が広がるぅ～～

ルパリ

次に、本日のスープ。シェフオリジナル！ビシソワーズ：３層になってました。ジャガイモの冷たいスープに、トウモロコシとカボチャをのばしたスープがチョロっと、真ん中にコンソメのジュレがのっていて、なんとも美味！！！ビシソワーズ、大好きなんです(^^)コンソメジュレと一緒に食べると、またひと味違った味わい！！まいう～(*^^*)

ルパリ

そして、ミニサラダと魚料理：エビのパン粉香草焼き、ホタテをベーコンで巻いてあるマスタードロースト焼き。真鯛のムーストリーム。ホタテと白身魚を混ぜてムースにし、真鯛で巻いたそうです。それにオマール海老のソースがかかってました。こんな手の込んだ料理☆、もちろん作れませんし、普段食べれませんし！！藤崎さんすごっ！！！

ルパリ

感動は、まだまだ続きます。

肉料理：自家製ハンバーグ。黒毛和牛のステーキ、じゃがいものヴィフィノワーズ。玉ねぎとベーコンを混ぜた人参グラッセ。あと、ジャガイモをふかしたのに、トマトとチーズをのせてオーブンで焼いた・・・名前は・・・忘れました^^；手ごね風のハンバーク。中から出てくる肉汁がたまりません！！！ステーキも申し分無し！絶品です！

ルパリ

最後にデザート：メロン。ドラゴンフルーツ。かぼちゃのプリン。３層になってるのが、パルフェ：緑・抹茶とアーモンドのケーキ、赤・フランボワーズ、白・パッションフルーツのムース。オレンジケーキ：ベルギー産チョコレートで巻いてました。
オレンジのケーキはオレンジの爽やかな風味と味が、周りのチョコとの相性がバツグン！！食べるのがもったいないくらい、綺麗でどれから食べようか迷いながら、味わいました。お腹いーっぱいなのに・・・別腹♡

ルパリ