卒業生が育てたイタリア茄子～パスタソースにして～
農業人材育成科の卒業生（2期生）からのプレゼント！珍しいイタリア茄子を頂きました～
先週、「こんにちは～お元気ですか～！？」と、学校に遊びに来てくれた農業人材科卒業生のNさん。日焼けした肌がたくましく、いつもと変わらずやさしい笑顔で「育てていたイタリア茄子を収穫したよぉ～」と、袋の中にはイタリア茄子がコロコロといくつも！！
スーパーで見かける茄子よりまるっこくって、ツルンとしてて、濃い紫色が水々しく見るからに美味しそう！！しかも、もぎたて新鮮！！
「ザ・テレビジョン」のレモンみたいに、イタリア茄子を持っての撮影！！
雑誌の表紙になるくらい、みんなの笑顔がステキですｖ(^^)ｖ
イタリア茄子って！！？？
このイタリア茄子の名称は、ヴィオレッタ・ディ・フィレンツェと言う茄子だそうです。初めて聞きました！言いにくくてちょっと舌を噛みそうな名前ですね～！！他にもカプリス・フェアリーテイル、フェアリーテイル等もあるそうです。
色は日本のナスと同じ紫色。濃くて明るい紫色でとても美しいナスです。
初☆イタリア茄子（ヴィオレッタ・ディ・フィレンツェ）を食べてみよう！！！
Nさんに頂いたイタリア茄子を使って、次の日早速パスタソースに！！！「イタリア茄子ミートスパゲッティ」を作ってみました。
まず、みじん切りにしたにんにくと玉ねぎを炒め、きつね色になるまでしっかり炒めます。合挽き肉を投入。
次に、いちょう切りにしたイタリア茄子をしんなりなるまで炒めます。
※茄子は煮崩れてしまいがちなので、形を残したい場合は少し大きめの角切りか、いちょう切りがGood！！
最後に缶詰のホールトマトと、湯むきしたミニトマト、トマトケチャップ・コンソメ・塩・胡椒で味を整え、
「イタリア茄子ミートスパゲティ」の完成です！！！
実食ターーーイム
事務所でテキパキ仕事中のスタッフYoukoさん。完成がちょうどお昼どきになったので昼食を兼ねて「いっただきまーす」と喜んで食べてくれました。
スパゲッティを口いっぱいに入れながら、美味しい表情(*^^*)ありがとうございます！！
「イタリア茄子はトロッと柔らかくて、トマトソースと相性抜群！！美味しい！」との感想！！
訓練生にも試食していただきました～。みんなで食べれはなお美味しい！！とっても大満足の様子でした。
スーパーで見かける事の無い、珍しいイタリア茄子を頂きパスタソースにして、みんなで笑顔の実食タイムとなりました。
ありがとうございました。
