女性起業家応援プロジェクト≪カフェ経営創業セミナー≫を開講致しました(*^^*)
2020年1月18日(土)～2月29日(土)の全6回！
曽於市主催の起業をしたいと考える女性達を応援するプロジェクト☆
創業支援セミナー『カフェ経営コース』を開講しました！
農産加工コースに続いて第2弾！最終日の模擬営業を行うまでのカフェ経営コースの様子をご紹介します(^^♪
1回目：起業までの準備①事業計画書を作成しよう！！
今回のカフェ経営講座は、10名の皆様にご参加いただきました♬
まずは今回のセミナーの大まかな流れをご説明して、講座のスタートです！
1回目は鹿児島相互信用金庫の岩下久志様を講師にお迎えし、銀行との付き合い方を学んだり、
1人でするにはちょっと不安な事業計画書の作成を行いました！
参加者の皆様にも参加されたキッカケや、これからの目標などをお話していただきました(*’▽’)
午後からは事業計画書の作成も行いました。
難しい内容でしたが、先生に質問したり、相談し合ったりしながら形にしていきました(*^^*)
2回目：起業までの準備②経営者になるための心構えを学ぶ
2回目は竹山喜久代税理士事務所の代表を務める竹山喜久代先生を講師にお迎えし、
先生が実際に企業された時の実体験や、具体例をもとに経営者になるための心構えを学びました！
経営者が求められる資質のお話から売値、利益、税金などのお金のお話、
開業届の申請の仕方まで！！
起業したいけど何から始めればいいのかわからない…
そんな参加者の皆さんに起業までの準備をご説明してくださいました(*^^*)
3～5回目：実習編！最終日のカフェ営業に向けて実際に提供メニューをつくってみよう！
3~5回目の講師は、霧島市溝辺町で合鴨の里糀カフェのオーナーシェフ！
糀(こうじ)のスペシャリスト！
讃井ゆかり先生です(*^^*)
3回目は、先生の学生時代のお話しや海外で勉強されたお話し、起業されたお話など、
大変興味深いお話を伺いました。
これから起業するにあたって参考にも刺激にもなる1日でした！
午後からは最終日の模擬営業に向けて2班に分かれてメニュー作りです(*^^*)
皆さん、和気あいあいと発言しながら、『何が喜んでいただけるか』、真剣に考えていました！
模擬営業が楽しみです！
4回目は、前回考案したメニューの試作です(*^^*)
和風ガパオライスとサンドウィッチ☆
模擬営業、ますます楽しみです！
5回目も試作します。
模擬営業に向けてより良いものに‼
「これどうかな？」、「こうした方が良いかな？」とディスカッションしながら作っています。
慣れない調理場で、今回のセミナーで出会った方々が協力し合いながら作り上げていくというとっても素敵な場でした☆
6回目：いよいよ本番！カフェ模擬営業を行いました！
朝から準備で調理室は大賑わいです(^^♪
3回目に作った試作メニューはどうなったでしょうか？
彩り鮮やかにこんなに素敵になりました(*^^*)
お客様に「おいしかった～」、「1日で終わるのもったいないね」とおっしゃっていただきました！
模擬営業の後は、皆さんでいただきました☆
そして、修了証をお渡ししました(*^^*)
皆さん、達成感に満ちた笑顔です☆
参加された皆さんからは、「もっと早く参加しておけば良かったです」、「実際に起業するイメージができました」、「夢に一歩近づけた気がします」などの声をいただきました！
これからも夢に向かって一緒に頑張りましょう♬
講師をしてくださった先生方、参加者の皆さん、本当にありがとうございました(^^♪
